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健康的眼睛和視力是十分重要。眼睛是被稱為「靈魂之窗」。視力問題會影響我們的日常生活，均衡飲食有助保持身體及眼睛健康。

以下的營養素有利眼睛健康：

• 身體坐直、眼睛距離書本或智能電話最少30厘米
• 每二十分鐘的近距離工作，讓眼睛休息二十秒
• 定期驗眼
• 在猛烈的陽光下，要戴上太陽眼鏡，保護眼睛免受紫外線傷害
• 飲足夠的水

護眼食物種類繁多，其中以粟米更是近期被極力推薦。

粟米烹調方法眾多，其中以烤粟米最廣受大眾喜愛。烤粟米的時侯，先以沸水煮開，撈出後在粟米上塗上一層薄的龍舌蘭蜜 (低升糖指數)，風乾後再刷上一層低脂牛奶。

烤至熟透後，取出粟米並再刷上一層龍舌蘭蜜可培添美味！

Reference: Centre for Health Protection, Nutrients 2017, Academy of Nutrition and Dietetics, PEN, American Optometric Association, National Eye Institute, Optometry Australia