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早前參觀完畢旅程的第一座冰山「手腳冰冷」，本週我們將繼續旅程的下一站 – 「皮膚乾燥」。皮膚乾燥恆久以來一直是很多人無論是在冬季或夏季最關心的健康煩惱之一。皮膚乾燥不單止令人困擾，若然處理不當，更有可能發展為嚴重的健康問題，例如皮膚炎。

成因

生陳代謝和血液循環慢	缺乏維他命/鋅	接觸強力肥皂和清潔劑
乾燥/低濕度天氣	熱水浸浴/高溫	重金屬「鎳」過量
腸胃問題	排尿過多	自生免疫問題: 濕疹,牛皮癣

迷思解構

1. 皮膚乾燥是因為缺水！ YES, BUT…
的確人體是由 60% 以上的水份構成, 在缺乏水份時,皮膚作為身體最大的器官必然會顯出缺水狀況。但雖然補水很重要, 但同樣甚至更重要的是皮膚上的油脂水平, 這決定皮膚的「保水力」。

2. 我是否該多吃油脂肪來增加皮脂分泌？
NO, BUT…
皮脂分泌涉及一個複雜的機制，涉及不同範疇的荷爾蒙（例如男女性荷爾蒙和壓力荷爾蒙）。此外，皮脂成份不單只有油/脂肪，還有蠟酯 (wax esters)、角鯊烯 (squalene)和膽固醇等等。單獨吃更多的脂肪不是最明智的選擇，因為它會導致不必要的體重增加。最可取的是均衡的飲食，攝取對皮膚健康有益的維生素和礦物質（參見下面「健康建議」的清單）。

✔ 健康建議 (DO) ✔	✘ 避免事項 (DON’T) ✘
含豐富水份的食物: 生果: 西瓜, 雪梨, 哈蜜瓜, 橙 蔬菜: 青瓜, 翠玉瓜, 西芹, 蕃茄 其他: 肉湯, 湯粉麵, 粥	可能引致身體脫水食物: 烘焙食品, 薯條, 薯片, 酒精, 加工製肉類
含豐富維他命的食物: 維他命:A&B: 動物肝臟 (牛/豬/雞) 維他命C: 橙, 芭樂, 檸檬 維他命D: 菇類, 雞蛋, 牛奶 E: 初榨橄欖油, 鮑魚, 八爪魚	極低碳水化合物/脂肪飲食: 長遠消耗體內水份儲備和皮脂水平
含豐富牛磺酸的食物: 蠔, 八爪魚, 帶子, 魷魚, 鰈魚	過量的茶/咖啡 利尿和引致脫水
含豐富鋅的食物: 蠔, 牛肉, 雞肉	去油護膚/沐浴用品
脂溶性抗氧化物:: 角鯊烯, 維他命E, 輔酶Q10	身體磨砂/ 酒精消毒劑 擦掉皮膚上的天然皮脂
外用 (敷/搽) 維他命E油, 可可脂, 蘆薈, 椰子油, 煙酰胺	長期/過夜使用室內暖風機

參考

American College of Rheumatology, University of Utah, Mayo Clinic, Johns Hopkins Medicine, National Health Service, National Institute of Health, PMID: 9464451, 2921306, 26894086, 16676119, 17898493, 30666166, 31343948, 27069497, 23204610, 29430626, 20224686, 28274349, 33898702