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口乾皮膚乾，好多人都會「飲多杯水」，但原來水唔單止可以「飲」，仲可以「食」-透過進食含有高水份既瓜類蔬果來補水。今期「功能性食品」會介紹三隻健康又補水既瓜類比大家：

1. 冬瓜，含有96%的水份 (按重量計算) ，特色是高膳食纖維。一片(約500克) 冬瓜便有高達5至10克膳食纖維，佔全日所需的20至40%。

2. 南瓜，含有94%的水份 (按重量計算) ，特色是高鉀質。一碗(約250克)熟南瓜便有564毫克鉀質，滿足全日所需20%，鉀質不單止能改善水腫，亦有助穩定血壓。

3. 西瓜，含有92%的水份 (按重量計算) ，特色是高鉀質和抗氧化，還有「好味道」，當中的抗氧化物「茄紅素」可減低體內自由基。1杯155克既西瓜便有超過2個番茄既茄紅素。

東西南瓜都出齊，咁北瓜呢？關於北瓜真正身份既資料並唔多，如果大家搵到相關資訊，歡迎大家去到Youtube留言話比我地知！

Ref: Centre for Food Safety, Association for Hong Kong Catering Services Management, Australian Food Composition Database (NUTTAB2006), USDA