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食物纖維是碳水化合物的一種。雖然它不能被人體直接消化和吸收，卻是維持身體健康的一種要素。

纖維的益處:

• 增加飽肚感
• 控制體重
• 促進腸道蠕動
• 降低膽固醇水平
• 控制血糖水平

纖維的種類:
• 水溶性纖維: 可溶於水，吸收水份後形成啫哩狀，減慢消化速度。它可與油脂物結合並排出體外，有助降低血液中的膽固醇水平和維持血糖水平。

• 非水溶性纖維: 不能溶於水，吸收水份後，像海綿般變軟發大。它能促進腸道蠕動，有助預防便秘。

我們需要這兩種膳食纖維使我們維持健康！

用簡單方法令你的菜式更加健康:加入不同豐富纖維的食物！

Reference: Department of health, Hospital Authority, Centre for Food Safety, USDA, Google images, food network