[生態與環境] 世界環境日（6 月 5 日）：碳足跡知多D
1 6 月, 2022
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每年 6 月 5 日是聯合國成立的“世界環境日”, 旨在提高全球對保護大自然的意識及鼓勵大家在生活大小事上付諸行動。今天就來了解一下碳足跡如何幫助我們量化和改善我們日常對環境的影響吧！
什麼是碳足跡?
碳足跡指的是個人、群體、活動甚至產品層面直接及間接衍生的溫室氣體排放總量。截至 2019 年，香港的總碳足跡達 4,010 萬噸二氧化碳當量（或人均 5.3 噸）。
碳足跡是如何計算出來的?
簡而言之，我們需要計算整個生產流程中的溫室氣體排放量總和。由原材料製造及加工、包裝、運輸、消費、廢物處理等步驟均會納入計算中。雖然過程中可能會排放不同類型的溫室氣體，例如甲烷 (CH4) 和一氧化二氮 (N2O)，但它們都會被換算成相對份量的碳 (CO2)，最後得出的數字會以碳(CO2) 為官方測量單位。
飲食相關的碳足跡是由什麼構成的?
食品佔家庭碳足蹟的 10-30%，通常在低收入家庭中佔比較高。生產佔食品排放量的 68%，而運輸佔 5%。
我們可以如何減少飲食中的碳足跡？
- 支持本地產品。購買本地食品能夠免除國際運輸的碳足跡，無論是海上、陸上還是空中，這些足跡一般比本地運輸要高得多。
- 購買包裝較少的散裝食品。有時食品商會為了外觀而過度包裝，最終造成不必要的浪費。帶著自己的環保袋去附近的街市購物是一種避免包裝的簡單方法。除此之外, 和街市的檔販多多交流, 他們還會推薦物美價廉的貨品！
- 堂食或自帶外賣容器。出於同樣原因，嘗試在餐廳用餐或至少使用自己的外賣盒可能有助於減少食品容器的排放。
- 減少食物浪費。每一次把食物送往堆填區，我們都無意中浪費了從農業到服務所使用的能量。避免食物浪費是減少碳足蹟的最有效方法之一。點閱「食物浪費關注日」的文章了解更多吧！
- 嘗試素食為主！一般來說，生產動物食品對土地、水、飼料等的需求明顯較植物食品多, 固此會消耗更多的能源和資源，更不用說動物本身直接排放的溫室氣體了。 2018 年的一項研究發現，通過實施素食為主的飲食改變，美國整個國家可將食物的碳排放量減少 61% 至 73%。
碳足跡計算機
好奇你的飲食對環境的影響嗎？不彷參考這些免費的網上碳足跡計算機！
- Carbon Footprint Calculator by U.S. Environmental Protection Agency:
www.epa.gov/carbon-footprint-calculator/ - Foodprint Calculator by Harvard University:
https://harvard-foodprint-calculator.github.io/ - Foodprints Calculators by EARTHDAY.ORG:
https://www.earthday.org/about-us/ - Food Carbon Footprint Calculator by My Emissions:
https://myemissions.green/food-carbon-footprint-calculator/
References:
- University of Michigan. Carbon Footprint Factsheet. Available at: https://css.umich.edu/factsheets/carbon-footprint-factsheet. 12May2022.
- Environment Bureau, HK GOV. Hong Kong’s Climate Action Plan 2030+. Available at: https://www.enb.gov.hk/sites/default/files/pdf/ClimateActionPlanEng.pdf. 12May2022.
- Poore J, et al. Science. 2018; 360(6392):987-992.