[親子家庭] 痛風
痛風是一類會造成關節疼痛和腫脹的關節炎，亦稱高尿酸血症，即血液中尿酸水平過高。當身體分解人體裡和食物中的嘌呤時，會產生尿酸。當血清尿酸鹽的物質水平較高時，尿酸會形成針狀結晶，聚集在關節內部和周圍，便會導致關節炎症和關節炎。然而，高尿酸血症不一定會導致痛風，如果沒有痛風發作的症狀，則可不需要治療。
一直以來，痛風主要發生在中年或老年人身上，但近年，隨著生活方式和飲食習慣的改變，年輕人患病率逐漸增加。根據美國疾病控制和預防中心（CDC）的數據，於2007至2014年間，在美國20-39歲年齡組別的痛風患病率增加了近60％。而在香港，痛風的發病率從2006年的1.56％上升到2016年的2.92％。這些數據顯示了，痛風的發病率正在上升。
多項研究顯示，高嘌呤飲食有機會增加患上痛風的風險。嘌呤可以在許多食物中找到，包括紅肉、家禽、魚和海鮮，如沙丁魚、鱒魚、金槍魚、扇貝和青口。當身體分解嘌呤時，會產生出尿酸，尿酸晶體會在關節中聚集。一項研究發現，攝取較多肉類和海鮮的男性患上痛風的風險增加50％，相反攝取低脂乳製品，如牛奶和乳酪，則將患上痛風的風險降低了 44%。
一些蔬菜、豆類和豆類食品雖然亦含有嘌呤，但研究表明，植物性的高嘌呤食品是不會引起痛風發作的。然而，攝取大量蔬菜、豆類和豆類食品確實對健康有益及有助降低尿酸水平，由於這些食品富含抗氧化劑和多種營養素，有效減少炎症並改善整體健康。
此外，非嘌呤食品，例如果糖和添加糖的甜飲料也可能會增加痛風發作的機會，亦可能令痛風年輕化。每天飲用2杯或以上含糖甜飲料的人，患痛風的風險比每月飲用不到1次的人高85％。
除了控制飲食，保持健康的體重和限制酒精攝入量也很重要，因為這兩個元素都有可能增加患上痛風的風險。大部份患有痛風的人可以從減少飽和脂肪和添加糖及增加蔬菜和水果量的均衡飲食中受益。大多數情況下，改善整體飲食模式較避免進食特定食物來得重要。
總括而言，即使有痛風家族史，但採取健康的生活模式，包括健康的飲食習慣、定期運動、減少飲酒和不吸煙，足以將患痛風的風險降低至少三分之一。
References:
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